Лёгкие промыть, положить в кастрюлю и варить 2 часа, снимая пену.
Готовые лёгкие нарезать кубиками, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с маслом.
Добавить мелко нарезанный лук и жарить несколько минут.
Обжаренные лёгкие сложить в кастрюлю, прибавить 2 стакана бульона, оставшегося от варки лёгких, помидор, лавровый лист и варить под крышкой ещё 10-15 мин.
