Этот рецепт вкуснейших биточков идеально подойдет для поста.

• 700 г рыбного филе
• луковица
• 2 куска хлеба из пшеничной муки
• соль, перец - по вкусу
• мука - для панировки
• растительное масло - для жарки

Для соуса:

• луковица
• стручок красного сладкого перца
• 3-4 помидора
• 1 см корня имбиря
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сахара
• соль, перец - по вкусу

1. Рыбное филе измельчаю в мясорубке вместе с луком. Хлеб замачиваю в воде, отжимаю, добавляю к фаршу, солю, перчу, хорошо вымешиваю.
2. Формую круглые биточки, обваливаю в муке и обжариваю на масле с двух сторон до румяной корочки, затем убавляю огонь и тушу под крышкой до готовности.
3. Для соуса помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу. Все овощи по отдельности нарезаю кубиками, имбирь натираю. Лук обжариваю на масле, добавляю перец, помидоры и тушу до готовности. В конце кладу соль, сахар, перец, имбирь.
4. Биточки выкладываю на блюдо, поливаю горячим соусом.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)