Тонкими кружочками нарежьте очищенную морковь, репчатый лук и свеклу, а крупными дольками картофель. Положите в казанок свеклу, морковь, лук, а затем картофель, влейте 1,5 стакана воды, посолите.
Кусочки рыбы слегка натрите солью, уложите на овощи, добавьте перец и лавровый лист.
Варите на слабом огне под крышкой 50 минут, каждые 10 минут встряхивая посуду, чтобы овощи не пригорели.
Когда рыба и овощи будут почти готовы, влейте 0,5 стакана молока, добавьте сливочное масло и варите еще 15-20 минут.
