Салаку тщательно вымыть, почистить, удалить голову и внутренности.
Разрезать рыбу на кусочки, посолить их, уложить в литровую банку. Добавить лавровый лист и перец горошком, влить растительное масло и воду.
Накрыть металлической крышкой и поставить в холодную духовку (если поставить в горячую, то банка от перепада температуры может лопнуть). Включить огонь, довести до кипения.
Дать прокипеть рыбе в течение 40 мин и снять блюдо с огня – оно готово.
