На 4 порции:

• 120 г риса
• соль
• 2 филе грудки цыпленка (по 100 г)
• 20 г растительного жира
• 400 г моркови
• 400 г брокколи
• 500 мл овощного бульона
• 2 ст.л. сметаны
• лимонный сок
• 1 ч.л. крахмала
• 50 г консервированных кукурузных зерен

Приготовление: 45 минут.

Время жаренья: 12 минут.

В одной порции 260 ккал.

1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Мясо вымыть, обсушить и 10-12 минут обжаривать с обеих сторон на сковороде в растительном жире, затем вынуть и поставить в теплое место.
3. Морковь очистить от кожуры и нарезать не очень мелкими кубиками. Брокколи очистить, вымыть, разделить на соцветия. Морковь и брокколи около 5 минут варить в бульоне, затем вынуть из него с помощью шумовки. Довести бульон до кипения, добавив в него сметану и лимонный сок. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и, все время помешивая, медленно влить в соус. Добавить овощи, кукурузу и немного разогреть в соусе, не давая закипеть.
4. Рис откинуть на дуршлаг. Обжаренные кусочки филе нарезать ломтиками и разложить по тарелкам. Подать на стол вместе с овощами и рисом. По желанию украсить веточками зелени.