• 1 цыпленок
• топленое масло
• соль
• свежие овощи и зелень по вкусу

Начинка:

• 3 ст.л. риса
• ¾ стакана воды
• 1 ст.л. масла
• 2 яйца
• 1 ст.л. клюквы или брусники
• соль по вкусу

1. Цыпленка отварить в подсоленной воде, вынуть и слегка охладить. Наполнить его начинкой, зашить и обжарить на масле до готовности. При подаче на стол цыпленка разрезать, украсить свежими овощами и зеленью.
2. Начинка: промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить сливочное масло, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. Затем рис охладить, добавить обжаренный лук, сырые яйца, ягоды и перемешать.