Курицу натереть приправами (хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец), обмазать майонезом и поставить в холодильник на 1 час.
Куриные желудки мелко порезать, обжарить на растительном масле с добавлением нашинкованного лука и моркови, залить водой, тушить в течение 20 мин.
Добавить к тушёным желудочкам рис и варить на медленном огне до полуготовности.
Курицу начинить приготовленным фаршем, выложить в смазанную растительным маслом форму и запечь в духовке с добавлением небольшого количества воды, чёрного перца горошком и лаврового листа. Во время запекания необходимо периодически поливать этим бульоном курицу.
Время запекания – 1 час.
Готовую курицу украсить нарубленной зеленью и половинками лимона, подать к столу в горячем виде.
