Курицу замариновать за 2 часа до готовки или лучше на ночь: обильно обмазать тёртым чесноком снаружи и внутри, залить соевым соусом и посыпать порошком карри. Плотно накрыть крышкой и оставить мариноваться.
За полчаса до запекания промыть курагу и залить кипятком на 10 мин. Мелко нарезать 5 зубчиков чеснока, смешать с курагой и начинить курицу.
Противень смазать растительным маслом, положить курицу. Смазать её растительным маслом и натереть приправой для жаренья.
Запекать в течение 50-60 мин при температуре 170*, постоянно поливая соком с противня. Если курица маленькая, то и время запекания меньше.
Подавать готовую курицу с молодой отварной картошкой, рубленой зеленью, салатом из свежих овощей и соусом ткемали.
