Курицу разрубить на куски, посолить и поперчить. Сделать в мясе надрезы и заполнить их смесью мелко рубленой петрушки и чеснока. Подготовленные куски курицы обжарить со всех сторон на растительном масле.
Промытый рис обсушить, сложить в глубокую посуду с разогретым растительным маслом и, перемешивая, обжарить в течение 10-15 мин. Затем залить его кипятком, посолить и довести до готовности.
Бананы очистить, разрезать вдоль на две части, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.
На большое блюдо выложить горкой рис, сверху положить куски курицы, а по краям уложить бананы.
