На 4 порции:

• 400 г брокколи
• 300 г цветной капусты
• 250 г моркови
• 4 куска куриной грудки (по 125 г)
• 500 мл овощного бульона из кубиков
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 треугольничек плавленого сыра (62,5 г)
• 100 г сливок
• соль, молотый черный перец
• растительное масло

Приготовление: 20 минут.

В одной порции 470 ккал.

1. Брокколи и цветную капусту очистить, помыть и разделить на соцветия. Морковь очистить и нарезать кружочками.
2. Цветную капусту варить в овощном бульоне около 5 минут. Добавить брокколи и морковь, тушить еще 5 минут. Затем овощи вынуть, дать стечь жидкости, а бульон слить в отдельную посуду.
3. Подрумянить муку на сливочном масле и слегка развести бульоном. Помешивая, ввести сливки и сыр. Пикантно заправить специями.
4. Филе обжарить с обеих сторон в течение 6 минут в растительном масле, посолить и поперчить. Подать на стол вместе с овощами и соусом.