Время приготовления: 2 ч
Пищевая ценность: 310 ккал
Количество порций: 4-6
- 600-700 г филе индейки
- ½ рюмки красного сухого вина
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 небольшая луковица
- 5 горошин чёрного перца
- 1 пучок сельдерея
- соль
Для гарнира:
- ¾ стакана риса
- 100 г тёртого сыра
- Филе индейки нарезать ломтями, слегка отбить, посолить, окропить вином. Выложить в кастрюлю. Смазанную маслом, положив туда предварительно порезанную луковицу, перец горошком, нашинкованную зелень сельдерея.
- Влить немного воды и тушить на малом огне под крышкой часа полтора. Затем поставить на 15 мин в духовку, не накрывая крышкой, чтобы подрумянилась.
- На гарнир подать отварной рис, посыпанный сыром. Украсить черешковым сельдереем.
Чтобы мясо индейки не было слишком сухим, надо, перед тем как ставить в духовку, полить его маслом. К индейке подойдёт красный соус (подправленный паприкой). Кроме того, можно подать гренки из белого хлеба, обжаренные в масле.
