На 4 порции:

• 1 ч.л. винного уксуса
• 3 ст.л. растительного масла
• соль, молотый черный перец
• 1 щепотка сахара
• молотая паприка
• 1 кг грудки индейки
• по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
• 150 г нежирного мягкого сыра
• 150 г куриного бульона из кубиков
• 150 г сметаны
• 2 ч.л. горчицы

Приготовление: 40 минут.

Время жаренья: 60 минут.

В одной порции 480 ккал.

1. Смешать уксус, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, сахар и молотую паприку. Мясо вымыть, слегка отбить, обсушить и натереть пряной смесью.
2. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от зерен и кожицы и нарезать полосками. Сыр размять до однородной массы.
3. Нагреть духовку до 180*. Мясо смазать сыром, сверху выложить полоски сладкого перца, свернуть рулетом, закатывая его с широкой стороны, и обмотать кулинарной нитью.
4. Мясо обжарить со всех сторон в сковороде в оставшемся растительном масле. Влить бульон. Затем поставить рулет в духовку и жарить еще около 60 минут.
5. Мясо достать и дать ему немного постоять. Выделившийся при жаренье сок довести до кипения, добавить в него сметану с горчицей, посолить и поперчить. Жаркое нарезать ломтиками и украсить луком-резанцем и лимоном. Отдельно подать соус.