На 4 порции:

• 400 г моркови
• тертая лимонная цедра
• 3 яйца
• 5 ст.л. муки
• соль, молотый черный перец
• 400 г шницелей из индейки
• зелень петрушки
• 100 г топленого масла

Приготовление: 30 минут.

В одной порции 340 ккал.

1. Морковь очистить, вымыть и мелко натереть на терке. Перемешать с 1 ч.л. соли и небольшим количеством тертой лимонной цедры.
2. Взбить яйца, смешать их с 3 ст.л. муки и приправить перцем. Добавить тертую морковь.
3. Шницели из индейки нарезать небольшими кусочками (2/3 см), посолить, посыпать 2 ст.л. муки.
4. Топленое масло разогреть на сковороде. Кусочки мяса обмакнуть в яично-морковную массу, а затем в течение 6 минут обжаривать со всех сторон. Мясо вынуть и положить на бумажное полотенце.
5. Украсить петрушкой и несколькими полосками моркови.