• 12 помидоров
• 2 головки лука
• 1 стакан риса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. рубленой зелени
• соли, перца по вкусу

Для соуса:

• сердцевины помидоров
• 1 головка лука
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу

1. Взять помидоры средней величины, срезать верхушки, осторожно вынуть сердцевину и уложить в посуду срезом вниз,  чтобы стек сок.
2. Слегка подрумянить в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить сырой рис и жарить до тех пор, пока рис не станет золотистым. После этого налить немного воды, а когда рис разбухнет, снять с огня и смешать с зеленью. Перец и соль по вкусу.
3. Нафаршированные рисом помидоры уложить в неглубокую кастрюлю, полить соусом и тушить в духовом шкафу на среднем огне. Помидоры должны оставаться целыми, не разваренными.
4. Соус готовится так: мелко нарезанный лук поджарить в 1 ст.л. растительного масла, затем добавить сердцевины из помидоров, муку, сахар и соль.