Очищенную, вымытую и натертую на крупной терке морковь положить в кастрюлю, добавить немного горячего молока, 1 ч.л. сливочного масла, 2 ч.л. сахара и тушить на слабом огне до мягкости.
Затем всыпать, помешивая, манку и варить до загустения.
Кашу охладить, добавить сырые яйца, посолить по вкусу, хорошо перемешать и разделать на котлеты.
Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить.
Украсить на тарелке свежей зеленью, полить растопленным маслом или сметаной.
