Вечером взять порционные (по 100-150 г) куски мяса. Взбить яйцо с мелко нарезанным чесноком (2-3 зубчика), положить туда мясо, перемешать и так оставить в холодильнике до утра.

Утром мясо положить на раскаленную сковороду с жиром, чуть посолить и обжарить с обеих сторон.