• 2 ½ стакана гречневой крупы (ядрица)
• 50 г грибов (белых сушеных)
• 2 головки репчатого лука
• 1 ч.л. соли
• 2-3 ст.л. масла

1. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1-1,5 часа.
2. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить.
3. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать.
4. Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1-1,5 часа.
5. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

В этой каше коровье масло можно заменить растительным.