Время приготовления: 40 мин
Пищевая ценность: 235 ккал
Количество порций: 6-8
- 1 кг молодого картофеля
- 1 стакан сметаны
- 2 желтка
- 1 ст.л. тертого сыра
- соль
- 1 ст.л. растительного масла, можно и сливочного
- Картофель вымыть в теплой воде, залить кипятком, чтобы он едва прикрывал клубни (иначе картофель разварится), и варить на сильном огне почти до готовности. Кожуру перед варкой не снимать – в ней все питательные вещества!
- Слить воду, дать слегка картофелю остыть и только потом очистить от кожуры. Разрезать клубни на половинки (если картофель маленький, то можно и не разрезать) и выложить в сотейник или кастрюлю, смазанную маслом, посолить.
- Сметану взбить веничком с желтками, залить этой массой картофель, сверху посыпать тертым сыром.
- Поставить в духовку, разогретую до температуры 180*, на 15-20 мин.
- Подавать в горячем виде с салатом. Можно посыпать блюдо мелко рубленым укропом или жареным луком.
Для этого блюда лучше взять белый продолговатый картофель. Сметану можно заменить соответствующим количеством густых сливок. Выйдет немного дороже, зато блюдо получится вкуснее и ароматнее.
