Приготовление: 30 минут.

Время тушения: 60 минут.

В одной порции 450 ккал.

На 4 порции:

• 3 моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 200 г длиннозерного риса
• 700 мл овощного бульона
• соль, молотый черный перец
• 1 кочан савойской капусты
• 3 яйца
• 50 г тертого сыра пармезан
• 1 пучок петрушки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 большая банка помидоров

1. Морковь почистить и крупно нашинковать. Лук и чеснок очистить, порубить и пассеровать на сливочном масле до прозрачности. Добавить морковь и рис. Влить 500 мл бульона. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Варить под крышкой до готовности 20 минут.
2. Кочан капусты очистить, бланшировать в подсоленной воде 8 мин. Обдать холодной водой, дать ей стечь. Осторожно отделить, не срезая, 3-4 слоя листьев. Сердцевину вырезать и мелко порубить. Смешать с яйцами, сыром, рисом и петрушкой. Вложить внутрь кочана капусты. Соединить листья. Обмотать кулинарной нитью.
3. Со всех сторон обжарить в растительном масле. Влить бульон. Тушить под крышкой около 60 минут. Помидоры мелко нарезать и нагреть. Приправить специями. Подать в качестве соуса к готовому блюду.