Капуста, запечённая с сыром

Подробности
Категория: Капуста
Просмотров: 850
  • 2 кг капусты
  • 3 ст.л. масла или маргарина
  • 3 ст.л. мелко порубленного репчатого лука
  • 3 ст.л. муки
  • 2 ч.л. соли
  • немного свежемолотого душистого перца
  • 2 стакана молока
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан тертого сыра
  • 2 ст.л. панировочных сухарей

 

  1. Капусту порубить, выложить в кипящую воду и варить 10 мин. Откинуть на сито.
  2. Мелко нарезанный лук поджарить на сковороде 5 мин, добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать, переложить в кастрюлю с капустой.
  3. Тоненькой струйкой, помешивая, влить молоко, дать закипеть, положить лавровый лист и варить на слабом огне 20 мин, после чего лаврушку вынуть, всыпать в капусту ¾ стакана тертого сыра, перемешать и выложить все в глубокий противень.
  4. Посыпать сверху тертым сыром, смешанным с сухарями, и поставить в разогретую духовку. Когда капуста зарумянится, блюдо можно вынимать.