• 1 стакан квашеной капусты
• картофелина
• луковица
• стручок сладкого перца
• маленькая морковь
• 6 мелких шампиньонов
• 2 копченые сосиски
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл куриного бульона
• 2 ст.л. томатной пасты
• кусочек свежего сала
• корень петрушки - если есть

1. Из измельченного сала вытапливаю жир, обжариваю на нем нарезанные картофель, лук, перец, морковь.
2. К обжаренным овощам добавляю нарезанные шампиньоны, а еще через 5 минут - кусочки сосисок, чеснок, корень петрушки, в конце - капусту и томатную пасту.
3. Вливаю бульон и тушу всё на малом огне под крышкой около часа, при необходимости в процессе подливая бульон.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)