Кабачок помыть, очистить от семечек, порезать на тонкие ломти толщиной не более 0,5 см и пожарить на хорошо разогретой сковороде на масле до румяной корочки.
Смешать молоко и томатный соус, перелить в кастрюлю.
Выложить кабачки в эту кастрюлю слоями. Добавить лавровый лист.
Тушить на медленном огне 30 мин. Остудить.
Подавать как холодное блюдо с макаронами или картофельным пюре (гарниры, разумеется, должны быть горячими).
