Нарезаю тонкими кружками 1-2 небольших кабачка, солю, а когда пустят сок, сливаю его.

Затем, если надо, еще раз солю, перчу, обваливаю в муке и жарю на хорошо раскаленном растительном масле с двух сторон. Выкладываю на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, и смазываю любым соусом.

У меня соус такой: 3-4 ст.л. майонеза смешиваю с 3 зубчиками чеснока, пропущенного через чесночницу, и 2-3 ст. л. натертого сыра.

Журнал "Сваты на кухне" № 8 (46) август 2018