Приготовление: 20 минут.

В одной порции 700 ккал.

Белки -17 г, жиры -31 г, углеводы -89 г.

На 4 порции:

• 1 цуккини
• 5 сушеных помидоров
• 500 г спагетти
• 6 ст.л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 100 г маслин без косточек
• соль, молотый черный перец
• базилик для украшения

1. Цуккини вымыть, обсушить, очистить и разрезать сначала на ломтики, затем на узкие полоски и в заключение – на мелкие кубики. Сушеные помидоры нарезать узкими полосками.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Чеснок очистить от шелухи, измельчить с помощью пресса и слегка спассеровать. Добавить помидоры, маслины и цуккини и немного обжарить их в масле. Спагетти откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь воде и добавить к овощам. Приправить специями и подать на стол, украсив листиками базилика.