Приготовление: 30 минут.

Время запекания: 35 минут.

В одной порции 600 ккал.

Белки -26 г, жиры -17 г, углеводы -85 г.

На 4 порции:

• 400 г макарон
• соль, молотый черный перец
• 500 мл молока
• 2 пакетика загустителя соуса
• 125 г сыра гауда
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 6 помидоров
• 2 цуккини
• базилик для украшения

1. Макароны отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, быстро промыть под холодной водой и оставить обтечь.
2. Молоко довести до кипения. Помешивая, всыпать загуститель соуса, дать прокипеть 1 минуту. С сыра срезать корочку, натереть его на крупной терке и 2/3 добавить в горячий соус, хорошо размешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Нагреть духовку до 200⁰С.
3. Помидоры и цуккини вымыть, очистить от кожицы. Помидоры разрезать на четвертинки, цуккини нарезать кусочками.
4. Макароны, помидоры и цуккини слоями выложить в смазанную жиром форму для запеканки, залить сырным соусом и посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекать около 35 минут. Украсить листиками базилика и подать на стол.

Совет:

Еще более пикантный вкус можно придать блюду, если использовать вместо сыра гауда такие изысканные сорта, как, например, горгонцола или рокфор.