Пельмени со свининой по-китайски

В муку влить холодную кипяченую воду, замесить довольно крутое тесто, оставить на 30 мин. Вырезать кружочки. Для фарша свинину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать фарш с соевым соусом и соевой пастой.
Мелко нашинковать зеленый лук и капусту. Измельчить корень имбиря, посолить по вкусу и все добавить в фарш.
Выложить фарш на тесто, защепить края. Отварить, подавать с соевым соусом и мелко нашинкованным чесноком.