Для теста:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана молока
• 1/3 стакана воды
• 80 г сливочного масла
• 1 ч.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

• 0,5 кг редьки
• 20 г сметаны
• соль по вкусу

1. Замесить пельменное тесто и раскатать тонким пластом с помощью скалки. Рюмкой вырезать кружочки.
2. Редьку натереть на тёрке, посолить. Отжать сок. Добавить к натёртой редьке сметану (100 г) и перемешать.
3. Начинить пельмени и варить в подсоленной воде до готовности. Подавать к столу со сметаной или с маслом.