Подавайте это вкусное жаркое с картофельным пюре, рисом или смесью ваших любимых овощей.

Ингредиенты:

• 1 килограмм духовой говядины;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 средняя луковица;
• 1 сельдерей, тонко нарезанный;
• 8 средних шампиньонов;
• 4 зубчика чеснока, измельчить или  раздавить;
• 1/2 чайной ложки сушеного майорана или тимьяна;
• 1 маленький лавровый лист;
• 1 чашка куриного бульона;
• 1 чашка сухого красного вина;
• Горсть измельченных помидоров.

1. В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на сильном огне. Смешайте муку с солью и перцем и отправьте в горячее масло. Добавьте лук,  сельдерей и грибы.
2. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте чеснок, тимьян или майоран, лавровый лист, куриный бульон, вино, помидоры и доведите до кипения.
3. В конце добавьте нарезанное порционно мясо и тушите в течение двух с половиной часов.