- Фарш готовлю из любого мяса или рыбы, добавляю любимые пряности, измельченные чеснок и луковицу. Всыпаю немного панировочных сухарей и вбиваю яйцо, хорошо перемешиваю.
- Затем формую небольшие шарики и панирую в муке. Обжариваю на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- Можно залить протертыми консервированными помидорами из банки или натереть свежие помидоры на мелкой терке, добавив 1 ст.л. томатной пасты.
- При необходимости вливаю в соус немного воды или бульона. Провариваю шарики на среднем огне 15 минут.
Журнал "Сваты на кухне" № 7 (45) июль 2018 года