Очень воздушные и сочные котлетки.

Смешать 0,5 кг любого фарша (у меня - свинина + говядина - 1:1) с измельченной крупной луковицей, обжаренной на малом количестве растительного масла, 1 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. овсяных хлопьев, запаренных кипятком.

Перемешать, мокрыми руками сформовать котлеты, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 1 (149) январь 2018 года