Приготовление: 30 минут.

Время запекания: 35 минут.

В одной порции 500 ккал.

На 1 порцию:

• 150 г мелкого картофеля
• 75 г шампиньонов
• ½ ломтика хлеба для тостов
• 3 веточки петрушки
• 2 ч.л. тертого сыра гауда
• 2 ст.л. рапсового масла
• 100 г филе баранины
• 1-2 ч.л. зернистой горчицы

1. Нагреть духовку до 200⁰С. Картофель вымыть и отваривать в мундире в течение 20 минут. Шампиньоны очистить и разрезать пополам или на четвертушки в зависимости от их размера. С хлеба срезать корочку и мелко раскрошить мякиш. Высыпать крошки на противень и 5 минут поджаривать в духовке.
2. Крошку высыпать в миску. Петрушку вымыть, мелко порубить. С сыром добавить к крошке.
3. Картофель очистить от кожуры и разрезать на четвертушки. Вместе с шампиньонами выложить на противень, посолить и поперчить. Сбрызнуть 1 ст.л. растительного масла. Жарить в духовке 10 минут.
4. Филе баранины вымыть, обсушить, посолить и поперчить, около 10 минут обжаривать со всех сторон в масле. Затем выложить из сковороды и слегка остудить. Смазать горчицей и обвалять в панировке, слегка прижав ее к мясу. Выложить мясо на овощи и запекать еще 5-7 минут до получения хрустящей корочки.