• Пласт сала примерно 20x20 см
• 2 куска свинины (как на отбивные)
• по 2 зубчика чеснока и лавровых листа
• черный молотый перец, соль

1. Натираю сало со всех сторон солью. С края на него кладу мясо, слегка солю, перчу, посыпаю нарезанным пластинами чесноком, сворачиваю рулетом.
2. Сверху кладу лавровый лист и заворачиваю в несколько слоев пищевой пленки, как конфету.
3. Варю около 1,5 часа.
4. Горячий рулет на ночь оставляю под прессом, затем разворачиваю и нарезаю порционно.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)