• 2 кг капусты
• 500 г моркови
• 300 г чернослива
• 2 головки чеснока

Для маринада:

• 800 мл воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан 6%-ного уксуса
• 2 ст.л. соли

1. Капусту нарезаю крупными кусками, морковь натираю на крупной терке, чернослив и чеснок измельчаю.
2. Капусту складываю в глубокую кастрюлю слоями, пересыпая морковью, черносливом и чесноком.
3. Заливаю горячим маринадом, ставлю под гнетом минимум на 12 часов.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)