Персики в этой заготовке получаются как свежие, сильно не развариваются, готовлю с ними торты и десерты, с сиропом - компоты. А еще это очень "ленивый" рецепт, который позволяет сохранить в плодах максимум пользы.

Персики нарезаю половинками, чищу от кожицы, удаляю косточки и нарезаю дольками толщиной с мизинец.

На дно 0,7-литровой банки насыпаю 2 ст.л. сахара, слоями до самого горлышка укладываю персики, пересыпая каждый слой 1 ст.л. сахара, сверху - еще 2 ст.л. сахара.

Банки прикрываю металлическими крышками, ставлю на дн кастрюли на полотенце, наливаю воду до плечиков и стерилизую, пока не выделится сироп и не покроет персики.

Закатываю, переворачиваю, укутываю до остывания.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 16 (378) август 2017)