• 2 яйца
• 4 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 2 г ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. сметаны
• 2-2,5 стакана муки
• сахарная пудра для посыпки
• растительное масло для фритюра

1. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ванилин, разрыхлитель, сметану. Просеять муку горкой, сделать углубление, вылить жидкость и замесить тесто, мягкое и липнущее.
2. Раскатать в пласт примерно 1 см. Вырезать формочкой для печенья фигурки и жарить в большом количестве раскаленного растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.
3. Готовые пышки вынуть и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
4. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Журнал "Люблю готовить" № 8 июль 2018 года