Печенье получается красивое, нежное. Сочетание хрустящего теста и начинки порадует и удивит ваших домочадцев, придаст настроение и подарит праздничный аромат. Увидев такую "звезду", можно смело загадывать желание - непременно сбудется.

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• пакетик ванильного сахара
• пакетик разрыхлителя теста
• щепотка соли
• 1 ч.л. лимонной цедры

Для начинки:

• 1 кг яблок
• 5 ст.л. сахара
• молотая корица - по вкусу
• 2 ст.л. сливочного масла
• 300 мл воды

Для украшения:

• сахарная пудра

1. В чашу блендера всыпаю сахар, ванильный сахар и вбиваю яйца, взбиваю добела. Вливаю молоко и растопленное масло, взбиваю до однородности. В глубокую миску просеиваю муку, добавляю соль и разрыхлитель, вливаю яичную смесь, добавляю цедру и замешиваю эластичное тесто. Заворачиваю в пищевую пленку и ставлю в холодильник на час.
2. Яблоки чищу от кожуры и семян и натираю на крупной терке. Выкладываю в сковороду с разогретым сливочным маслом сахар, яблоки, корицу и вливаю воду. Перемешиваю и готовлю на среднем огне до испарения жидкости, остужаю.
3. Тесто делю на 4 части. Каждую раскатываю в круг толщиной 3 мм. Нарезаю каждый круг на 8 треугольников. В треугольниках делаю вертикальные прорези вдоль краев, в центр кладу немного начинки и заворачиваю края с двух сторон.
4. Выпекаю на застеленном пекарской бумагой противне при 180⁰ до золотистого цвета. Остужаю, выкладываю печенье на блюдо в виде снежинки и посыпаю сахарной пудрой.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 12 (38) декабрь 2017)