Вкусный и ароматный...

Для теста:

• 250 г муки
• 100 г сметаны
• 150 г холодного сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. сахара
• любой жир

Для начинки:

• 200 г сметаны
• 200 г сахара
• яйцо
• 2 ст.л. муки
• 5 яблок
• сок половины лимона

1. Просеиваю муку с разрыхлителем в большую миску, добавляю нарезанное кубиками сливочное масло, растираю до состояния жирной крошки, добавляю сахар, сметану и быстро замешиваю пластичное тесто. Слишком долго лучше не замешивать, чтобы не получилось жестким. Заворачиваю его в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30 минут.
2. Взбиваю сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара. Яблоки чищу, нарезаю на тонкие ломтики, кладу в миску и поливаю соком лимона, перемешиваю.
3. Тесто выкладываю в смазанную жиром разъемную форму, чтобы получились бортики. Выкладываю ялоки, заливаю сметанным кремом и выпекаю при 180⁰ 45-50 минут.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 6 (32) июнь 2017)