Время готовки 1 ч

Количество порций 8

Сложность приготовления легко

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 110 г очень холодного сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки

• 400 г клубники
• 130 г сахара
• 1,5 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175 ˚С. Застелите круглую форму размером около 22 см пергаментом.
2. Нарежьте клубнику небольшими кусочками.
3. В миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Натрите в мучную смесь очень холодное масло на терке (или нарежьте очень маленькими кубиками) и быстро перетрите его с мукой пальцами, пока не получится крупная крошка. В небольшой мисочке слегка взбейте яйцо с ванильным экстрактом и вылейте в тесто, быстро перемешайте. Отложите примерно четвертую часть теста, остальное выложите в форму.

Для начинки смешайте клубнику, сахар и крахмал. Распределите начинку по тесту. Оставшееся тесто маленькими кусочками разбросайте по начинке.

Поставьте пирог в духовку и пеките около 45 мин., до золотистого цвета. Перед подачей полностью остудите, а потом достаньте пирог из формы.