Этот на первый взгляд в общем-то очень обычный пирог – совсем непростой пирог, тут есть небольшой секрет или назовем лучше секрет маленькой хитростью. Именно из-за нашей маленькой хитрости этот пирог – необычновенно нежный и сочный. Секрет, или хитрость, в том, чтобы полить пирог уже в форме и по пути в духовку сверху сливками. В те далекие времена, когда пироги делали в печи на «живом» огне, молоко или сливки, вылитые сверху, были нужны, чтобы пирог не подгорел. Вылитые сливки поверх пирога также придают яблочным долькам свежий сочный вкус. Прекрасный пирог.

Ингредиенты(1 чашка=235 мл):

• 1,5 чашки сахара
• 150 г сливочного масла, комнатной температуры, мягкого
• 3 яйца
• 2 чашки муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• Щепотку соли
• 3/4 чашки молока
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 3 больших яблока
• Пол чашки сливок
• Пол чашки сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы

Ход действий:

1. Взбила в комбайне сахар и сливочное масло.
2. По одному добавила яйца, хорошо размешала.
3. Добавила муку, разрыхлитель, соль, молоко, размешала.
4. Добавила ванильную эссенцию, размешала.
5. Форму (квадратная, 22 см) одела бумагой для выпечки.
6. Выложила тесто.
7. Яблоки очистила и нарезала тонкими дольками.
8. Покрыла поверхность теста яблочными дольками.
9. Вылила сверху сливки.
10. Смешала полчашки сахара и корицу в мисочке.
11. Посыпала сверху.
12. В духовку 180 град минут на 50-55.
13. Вынула, остудила.