Пирог сытный и вкусный, подойдет и для обеда, и для ужина.

Для теста:

• 3 стакана муки
• 180 г мороженого сливочного масла
• 1 яйцо
• 0,5 стакана сметаны
• 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

• 300 г филе курицы
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 3 ст.л. майонеза
• соль, перец, специи, 2 лавровых листа

1. Муку просеять, добавить соль и тертое на мелкой терке масло, перетереть руками. Яйцо взбить со сметаной. Смеси соединить и замесить эластичное тесто. Сформовать шар, убрать в холодильник на 4 часа.
2. Картофель очистить, нарезать соломкой, лук - кубиками, курицу - кусочками. Все соединить, добавить майонез, посолить, приправить, перемешать.
3. Тесто разделить на 2 равные части. Одну раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить в смазанную форму (края должны свисать).
4. Выложить начинку и лавровый лист.
5. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Срезать излишки теста по форме и слепить оба пласта между собой, по краю оформить косичкой. В середине пирога сделать несколько коротких разрезов, чтобы выходил пар.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200⁰ духовке в течение 50 минут до золотистого цвета.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года