• 0,5 кг свинины или куриного филе
• 4-5 стакана муки
• 250 г маргарина
• 1 стакан холодной воды
• 4 картофелины
• яйцо
• 2 ст.л. майонеза или сметаны
• 1 ст.л. 9%-ного уксуса
• зелень укропа
• соль, перец - по вкусу

1. В воду вбиваю яйцо, добавляю немного соли и уксус, хорошо взбиваю.
2. Отдельно растираю муку с маргарином, вливаю взбитое яйцо, замешиваю крутое тесто. Делю на две части, чтавлю в холодильник минимум на два часа, лучше на ночь.
3. Готовлю начинку: свинину нарезаю небольшими кусочками, добавляю мелко нарезанный картофель, рубленую зелень, майонез или сметану, солю, перчу, перемешиваю.
4. Тесто раскатываю в два пласта, на один выкладываю начинку, накрываю вторым пластом и делаю в середине небольшое отверстие - через 15 минут после начала выпекания вливаю в него 1/4 стакана воды.
5. Выпекаю пирог до золотистого цвета.

Совет: начинка может быть любая - грибы, творог, яблоки.