Активное время приготовления: 1 час

Пассивное время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

• Дрожжевое тесто - 400 г
• Кислый творог - 600 г
• Отварной рис - 500 г
• Изюм - 250 г
• Яйца варёные - 5 шт.
• Сливочное масло - 250 г
• Топлёное масло - 50 г
• Мука - 500 г
• Сахар - 30 г

1. Сварить рис, изюм промыть и распарить (залить горячей водой или чёрным горячим чаем).
2. Приготовить корт. Кислый нежирный творог смешать с сахаром и растопленным маслом. Варить на слабом огне до однородной массы коричневого цвета.
3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поверх выложить тонкий слой отварного риса, слой корта, а затем снова тонкий слой риса.
4. Покрошить яйца, выложить поверх риса, затем - изюм. Всю начинку обильно полить топлёным маслом, покрыть тонким слоем теста, защипать края.
5. Приготовить крошку. Пшеничную муку смешать со сливочным маслом и сахаром.
6. Посыпать сверху теста. Выпекать 50 минут при температуре 180⁰.