Из яиц, сметаны, маргарина, соли и муки замесить крутое тесто, разделить его на две части.
Первую часть раскатать потолще и положить на дно сковороды до краев, выложить на него начинку. Сверху положить вторую часть (раскатанную потоньше).
В середине пирога сделать отверстие, перед тем как поставить в духовку, влить в это отверстие молоко. Чтобы пирог не подгорел снизу, под сковороду надо поставить другую сковороду, с водой. Чтобы пирог не сильно зарумянивался сверху, его надо накрыть бумагой. Выпекать 2,5 часа на медленном огне.
Начинка: куриное филе порезать на мелкие кусочки, добавить измельченный репчатый лук, посолить и поперчить. Если курица нежирная, положить сливочное масло.
