• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарного песка
• 3 яйца
• немного соли
• цедра 1 лимона
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 50 г натертого миндаля
• 300 г вишен

12 бумажных формочек для выпечки кексов

1. Сливочное масло взбить с сахарным песком до образования однородной массы. Ввести яйца, затем смешать с солью и лимонной цедрой. Просеять муку, добавить разрыхлитель, натертый на крупной терке миндаль и все перемешать.
2. Разогреть духовку до 200⁰. Вишню помыть, обсушить и удалить косточки. Поставить формочки для выпечки на противень, наполнить их тестом. Распределить вишни по тесту. Выпекать 20 мин.
3. Дать кексам слегка остыть, затем вынуть их из формочек, посыпать сахарной пудрой.