• 1,5 стакана муки
• 3 ст.л. меда
• 0,5 стакана сахара
• 100 г маргарина (или сливочного масла)
• 2 яйца
• 0,5 стакана молока (кефира или йогурта)
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. имбиря
• сахарная пудра
• растительное масло

1. Мед, сахар и маргарин (масло) растапливаю на огне в сотейнике, постоянно помешивая, охлаждаю.
2. Вбиваю яйца, добавляю молоко, имбирь и корицу, соду, погашенную уксусом, и муку.
3. Хорошо перемешиваю, переливаю тесто в форму, смазанную растительным маслом, выпекаю при 180⁰ около 40 минут. Готовый кекс присыпаю сахарной пудрой.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 9 (35) сентябрь 2017)