Для теста:

• мука - 500 г
• маргарин - 100 г
• дрожжи сухие - 10 г
• вода теплая - 200 мл
• сахар - 75 г
• соль - щепотка
• 1 яйцо для смазки пирожков
• растительное масло для смазывания противня

Для начинки:

• капуста - 500 г
• лук - 2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Из воды, сахара, соли, дрожжей, маргарина и муки замешиваю тесто, накрываю и ставлю в теплое место.
2. В это время чищу лук и чеснок, капусту промываю. Лук и капусту шинкую, обжариваю на масле 20 минут. Солю, перчу, накрываю крышкой и тушу 20 минут. За 5 минут до готовности добавляю измельченный чеснок и томатную пасту.
3. Тесто обминаю, делю на кусочки, раскатываю. На каждый кусочек кладу начинку, защипываю края. Выкладываю пирожки на противень с маслом, смазываю взбитым яйцом.
4. Выпекаю при 180⁰ 40-45 минут.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)