Предлагаю рецепт вкусных, недорогих блинчиков с начинкой. съедаются моментально.Оцените!

Для теста:

• 1 л молока
• 3 стакана муки
• 2 яйца
• щепотка соли
• сахар по вкусу
• 2-3 ст.л. растительного масла

Для начинки:

• 10 яиц
• пучок зеленого лука
• 100 г растопленного сливочного масла
• растительное масло для выпекания
• соль

1. Замесить тесто. Молоко, муку, яйца, соль, сахар, растительное масло соединить и замесить блинное тесто.
2. Тесто вылить на раскаленную с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Блины выкладывать стопочкой, остудить.
3. Сделать начинку. яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Рубленые яйца, колечки зеленого лука и растопленное сливочное масло соединить, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
4. На каждый блинчик положить по 1-2 ст.л. начинки, завернуть и обжарить на масле.

Советы:

Обжаривать блинчики с начинкой советую на сливочном масле.

Для выпекания блинов используйте чугунную сковороду или сковороду из нержавеющей стали с толстым дном.

Перед тем, как выпекать блины, дайте блинному тесту постоять 15 мнут. Блины не будут рваться.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 2 февраль 2017)