Для теста:

• 1 стакан просеянной муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды

Для крема:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 20 г желатина

Для начинки:

• 500 г апельсинов (или консервированные ананасы)

1. Яйца взбить до густой пены, постепенно подмешивая сахар. Осторожно перемешать с мукой и содой. Раскатать на столе, выпечь корж.
2. Желатин замочить в охлаждённой кипячёной воде на 30-40 мин, подогреть на слабом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть.
3. Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара и перемешать с охлаждённым желатином.
4. Дно формы покрыть мелко нарезанными апельсинами, покрошить на них половину коржа, вылить половину крема и поставить на 1,5 часа в холодильник. Затем уложить второй слой фруктов, покрошить оставшуюся половину коржа и залить кремом. Снова поставить торт в холодильник.
5. Через 1 час достать торт, опустить форму на 5 секунд в кипяток и, перевернув, выложить на блюдо.

Сверху торт можно обмазать растопленным на водяной бане чёрным шоколадом.