Для теста:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан просеянной муки

Для безе:

• 4 белка
• 1,5 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. лимонного сока

Для крема:

• 1 банка варёной сгущёнки
• 250 г сливочного масла

Для пропитки:

• 50 г любого спиртного
• 2 ст.л. любого варенья

Для украшения:

• 1 стакан грецких орехов

1. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с сахаром добела (сахар должен совсем раствориться).
2. В растёртые желтки маленькими порциями добавлять муку, постоянно помешивая только в одну сторону.
3. 2 белка взбить, немного посолить и аккуратно соединить с желтками и мукой, помешивая их также в одну сторону.
4. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 250⁰ духовку на 10 мин.
5. Духовку не открывать, снизить температуру до 180⁰ и держать ещё 30 мин.
6. Осторожно вынуть торт из формы и дать остыть.
7. Приготовить безе. 4 белка перемешать с 0,5 ч.л. лимонного сока, добавить половину сахара и взбить вручную или миксером. Когда масса увеличится в 3 раза, добавить оставшийся сахар. Взбивать до тех пор, пока не получится масса, которая не будет стекать с ложки.
8. Смазать маслом противень, выложить ложкой безе и выпекать до готовности при температуре 100⁰. Дать остыть, потом снять.
9. Приготовить крем. Тщательно размешать сгущёнку с размягчённым маслом.
10. Остывший корж разрезать на 2 коржа. Первый пропитать смесью варенья со спиртным. Смазать кремом, уложить безе (сколько поместится). Промежутки заполнить кремом с орехами и накрыть вторым коржом.
11. Весь торт смазать кремом, со всех сторон посыпать орехами. Сверху посыпать орехами и украсить безе.