• слабосоленая сельдь
• свекла
• морковь
• луковица
• 2 яйца
• 100 г майонеза
• 100 г сметаны
• 10 г желатина
• 0,5 стакана воды

1. Морковь и свеклу заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке при 200⁰ до готовности, остужаю, очищаю и натираю на крупной терке.
2. Яйца варю, чищу, натираю на терке, лук мелко нарезаю.
3. Сельдь чищу, удаляю косточки, нарезаю небольшими кусочками.
4. Желатин заливаю холодной водой, даю набухнуть и распускаю на водяной бане. Соединяю сметану, майонез и желатин, перемешиваю до однородности.
5. В силиконовую форму выкладываю слоями, каждый обильно промазывая сметанно-майонезной смесью: селедка, лук, яйцо, морковь, свекла.
6. Ставлю салат в холодильник до полного застывания. Затем форму переворачиваю на блюдо и подаю на стол.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)